Naar aanleiding van deze rapportages en diverse gesprekken heeft Aartsenfruit besloten om de koeltechniek te gaan centraliseren en over te gaan op een indirect systeem met ammoniak en temper als koudedrager. De reden voor centralisatie had te maken met het feit dat de huidige installaties van Aartsenfruit Breda verspreid liggen over de diverse loodsen in 3 machinekamers, op het dak en het buitenterrein. Er zijn totaal 22 separate koelinstallaties met R22 en 2 stuks separate installaties met R404a aanwezig. De totale koelmiddelinhoud bedraagt circa 1.350 kg.
Na diverse gesprekken en door het kwaliteitsgericht denken en handelen van Aartsenfruit heeft Aartsenfruit in september 2003 besloten om de opdracht voor de nieuwbouw en de service van de vier filialen aan Grenco te gunnen.
De opdracht bestond uit het leveren en monteren van één centrale ammoniak chiller van 863 kW met één koeltoren welke qua capaciteit groot genoeg is voor twee chillers. De cellen en verkoopruimten worden gekoeld met een koudedrager “Temper” welke rondgepompt wordt met een temperatuur van -7°C. De ruimtetemperatuur van de cellen en verkoopruimten worden nauwkeurig geregeld door middel van een menginjectieregeling.
De regeling en besturing vinden plaats door middel van een PLC Siemens S7-315-2DP. Deze PLC is gesitueerd in het hoofdbesturingspaneel. Dit betekent dat alle meetwaardes en eventuele storingen direct beschikbaar zijn in de centrale PLC.
Middels het bedieningstableau (touch panel) krijgt men een totaaloverzicht van de installatie. Tevens wordt de installatie compleet gevisualiseerd, waarbij de gegevens ook op afstand gelezen, geregistreerd en veranderd kunnen worden.
De amoniak chiller zal in eerste instantie dienen om 3 stuks koelbewaarcellen, 2 stuks inkoelcellen, 1 loods en 2 verkoopruimten te koelen. In een later stadium zullen de overige cellen en verkoopruimten volgen en zal de tweede ammoniak chiller geleverd dienen te worden. Door de modulaire opbouw kan Aartsenfruit haar investering hierop aanpassen en naar gelang haar budget, ruimte voor ruimte op het indirecte systeem erbij zetten. Op termijn zullen alle R22 en R404a installaties van Breda vervangen worden. En zodoende de 18 bananencellen, 11 koelbewaarcellen, 3 inkoelcellen, 2 verkoopruimten van circa 2500 m2, 2 loodsen, klimaruimte en kiwicel van koeling worden voorzien. Het totale koelvermogen zal dan 1.726 kW bedragen.
Na inventarisatie van de behoefte, eisen en wensen van Aartsenfruit, waarbij het energieverbruik, de milieueffecten, gevaren van ammoniak, subsidiemogelijkheden, bedrijfszekerheid en serviceverlening grondig bekeken en besproken zijn, is de keuze van Aartsenfruit op een ammoniak indirect systeem gevallen. Doordat er een beperkte ammoniakvulling aanwezig is, welke ruim beneden de 200 kg blijft, is er geen milieuvergunning nodig en worden langdurige vergunningtrajecten uitgesloten.
Bovendien heeft TNO Apeldoorn de vervanging van de “freon”-installaties naar ammoniak bekeken en heeft Aartsenfruit, in het kader van de energiebesparing op de EIA (Energie Investering Aftrek), een aanzienlijk subsidiebedrag ontvangen.